ผักและผลไม้เป็นผลิตผลที่มีอายุสั้น ดังนั้นเวลาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำธุรกิจเกี่ยวกับผักและผลไม้ แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในการบริโภคของคนไทยและชาวต่างชาติโดยเฉพาะคนไทยเชื้อสายจีน มีปริมาณการนำเข้าแก้วมังกร 10 ล้านตันต่อปี คิดเป็นมูลทั้งสิ้นกว่า 200 ล้านบาทต่อปี โดยนำเข้ามาจากประเทศเวียดนาม ซึ่งถือได้ว่าเป็นผลผลิตที่มีคุณภาพมากเมื่อเปรียบเทียบกับผลผลิตในประเทศไทยในการนำเข้านั้น ผู้นำเข้าต้องเสียค่าใช้จ่ายตั้งแต่การตัด ยกขน ตลอดจนการขนส่งจากประเทศเวียดนามถึงประเทศไทย การคัดแยกและบรรจุใส่กล่องใหม่ที่ประเทศไทย รวมถึงค่าโสหุ้ยที่ด่านผ่านแดน คิดเป็นค่าใช้จ่าย 65,000 บาทต่อหนึ่งรอบการขน โดยใช้เวลาตั้งแต่การตัดจนขนส่งถึงตลาดผู้บริโภค รวมเวลาทั้งสิ้น 4 วัน(ไม่รวมเวลาในการยื่นเอกสารขอนำเข้าซึ้งใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์)ซึ่งตลอดการขนส่งถึงประเทศไทยเกิดความเสียหายกับสินค้า เนื่องจากอุปกรณ์ที่ใช้บรรจุที่ไม่เหมาะสม ระยะเวลาในการขนส่งที่นานเนื่องจากต้องเสียเวลาในการตรวจในแต่ละด่านซึ่งมีตลอดเส้นทาง ทั้งสิ้น 34 ด่าน ใช้เวลารวมทั้งสิ้น 21 ชั่วโมง คิดเป็นมูลค่ากว่า 20 ล้านบาทต่อปี และมีค่าใช้จ่ายในการยื่นเรื่องขอนำสินค้าเข้าผ่านแดนที่สูงตลอดจนค่าโสหุ้ยต่างๆและการขนส่งเที่ยวละ 40,000 บาท ซึ่งคิดเป็นมูลค่าประมาณ 10 ล้านบาทต่อปี รวมคามเสียหายกับธุรกิจทั้งสิ้น 30 ล้านบาทต่อปีดังนั้นงานวิจัยฉบับที่ได้นำเสนอระบบโซ่อุปทานของแก้วมังกรตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงมือผู้บริโภคเพื่อนำมาวิเคราะห์หาวิธีการลดระยะเวลาและต้นทุนตลอดกระบวนการขนส่ง ซึ่งจากการศึกษาพบว่าการปรับปรุงคุณภาพพลังบรรจุ วิธีการจัดเรียง รวมถึงเปลี่ยนเส้นทางการขนส่งจากประเทศเวียดนามถึงประเทศไทย ทำให้สามารถลดความสูญเสียกับธุรกิจได้รวมเป็นมูลค่าทั้งสิ้น 12.1 ล้านบาทต่อปี ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 40.33 ของมูลค่าในการขนส่งตลอดเส้นทาง