Options
The Study of the Problems and Strategy Formulation for Enhancing the Turnover of a Restaurant Business, 4Dinner
Publisher(s)
University of the Thai Chamber of Commerce (UTCC)
University of the Thai Chamber of Commerce
Date Issued
2011
Author(s)
Other Contributor(s)
University of the Thai Chamber of Commerce. Graduate School
Abstract
การศึกษาปัญหาและกำหนดกลยุทธ์การเพิ่มผลประกอบการของร้านอาหาร 4Dinner ซึ่งประกอบธุรกิจประเภทให้บริการร้านอาหาร เป็นธุรกิจส่วนตัวขนาดเล็กวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเพื่อศึกษาถึงปัจจัยภายในและภายนอกและสาเหตุที่มีผลกระทบต่อยอดขายธุรกิจร้านอาหาร 4Dinner และเพื่อศึกษากลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพและความได้เปรียบทางการแข่งขันของร้าน โดยมีแนวทางการศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลแบบทุติยภูมิ จากเอกสารต่างๆของบริษัทฯ หนังสือ ตำรา และเว็บไซต์ต่างๆ เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวสภาพธุรกิจโดยรวมและคู่แข่ง และข้อมูลปฐมภูมิ โดยมีเครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์ ได้แก่ Five Forces Model, SWOT Analysis และ TOWS Matrixจากการศึกษาพบว่าปัญหาที่มีผลกระทบต่อผลประกอบการของร้านมาจากการเข้ามาเพิ่มมากขึ้นของจำนวนคู่แข่ง ทำให้ทางร้านต้องเร่งหาแนวทางในการปรับใช้กลยุทธ์โดยได้แนวทางการแก้ไขปัญหามา 3 กลยุทธ์1. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อลดการแข่งขัน (Competition Strategy Alliances)2. กลยุทธ์การขยายธุรกิจเข้าไปในธุรกิจที่มีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification)3. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อเอื้อประโยชน์ (Complementary Strategic Alliance)กลยุทธ์การเจริญเติบโตที่มุ่งด้านการกระจายธุรกิจโดยมีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification) โดยอาศัยจุดเด่นของร้าน ที่มีฐานลูกค้าเก่าซึ่งมีความจงรักภักดีกับทางร้านอยู่ โดยองค์กรกระจายการลงทุนไปในธุรกิจอื่น สร้างความหลากหลายและความแตกต่างในการดำเนินงานจึงเกิดแนวทางในการเพิ่มมูลค่าโดยถือเป็นการขยายธุรกิจชนิดอื่นที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เดิม ยังทำให้ทางร้านสามารถขยายตลาด เพิ่มส่วนแบ่งครองตลาดได้ เพิ่มยอดขายและกำไร
Subject(s)
Degree Level
masters
Degree Department
School of Business
Degree Grantor
University of the Thai Chamber of Commerce
Access Rights
public
Rights
This work is protected by copyright. Reproduction or distribution of the work in any format is prohibited without written permission of the copyright owner.
Rights Holder(s)
University of the Thai Chamber of Commerce
Bibliographic Citation
Punyawat Aekthong (2011) The Study of the Problems and Strategy Formulation for Enhancing the Turnover of a Restaurant Business, 4Dinner.
Views
6
Acquisition Date
Sep 29, 2023
Sep 29, 2023
Downloads
393
Last Month
3
3
Acquisition Date
Sep 29, 2023
Sep 29, 2023