UTCC Scholar

คลังข้อมูลนักวิจัย มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย (UTCC Scholar) รวบรวมรายชื่อนักวิจัยและผลงานวิจัยซึ่งเป็นผลผลิตของประชาคมมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ข้อมูลที่จัดเก็บครอบคลุม บทความวิชาการ โครงการวิจัย รายงานการวิจัย ผลงานวิจัยที่นำเสนอในการประชุมวิชาการ และวิทยานิพนธ์

Publications

Results 1-10 of 73 (Search time: 0.034 seconds).

previous
1
2
3
4
...
8
next

Item hits:

	Issue Date	Title	Author(s)
1	2013	Combined effect of honey and O2 absorber packaging on storage quality of chocolate sponge cake	Usamas Jariyawaranugoon
2	2009	Antioxidant potential and phenolic constituents of mango seed kernel from various extraction methods	Maisuthisakul, Pitchaon
3	2012	Syneresis and texture stability of hydrogel complexes containing konjac flour over multiple freezethaw cycles	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ
4	2015	Influence of konjac/secondary gum blend and sweetener on konjac gel	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ
5	2015	Optimization of light pork burgers formulatedwith canola oil and linseed/sunflower seed/almond (Lsa) mix	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ
6	2009	Quality of reducedfat chiffon cakes prepared with erythritolsucralose as replacement for sugar	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ
7	2013	Quality of light pork sausages containing konjac flour improved by texturizing ingredients	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ
8	2015	Optimization of Textural Properties of Konjac Gels Formed with κCarrageenan or Xanthan and Xylitol as Ingredients in Jelly Drink Processing	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ
9	2014	Optimization of konjac gel texture prepared withκcarrageenan and sweeteners and their applications in orange jelly	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ ; อัญชัน ชุณหะหิรัณย์
10	2013	Quality assessment of reducedcalorie Thai mung bean marzipan made with erythritolsucralose blend and soy milk	อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ ; อัญชัน ชุณหะหิรัณย์