Please use this identifier to cite or link to this item: https://utcc-dspacecris.eval.plus/handle/6626976254/477
Title: The Study of the Problems and Strategy Formulation for Enhancing the Turnover of a Restaurant Business, 4Dinner
Authors: Aekthong, Punyawat 
Issue Date: 2011
Publisher: University of the Thai Chamber of Commerce (UTCC)
University of the Thai Chamber of Commerce
Source: Punyawat Aekthong (2011) The Study of the Problems and Strategy Formulation for Enhancing the Turnover of a Restaurant Business, 4Dinner.
Abstract: การศึกษาปัญหาและกำหนดกลยุทธ์การเพิ่มผลประกอบการของร้านอาหาร 4Dinner ซึ่งประกอบธุรกิจประเภทให้บริการร้านอาหาร เป็นธุรกิจส่วนตัวขนาดเล็กวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเพื่อศึกษาถึงปัจจัยภายในและภายนอกและสาเหตุที่มีผลกระทบต่อยอดขายธุรกิจร้านอาหาร 4Dinner และเพื่อศึกษากลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพและความได้เปรียบทางการแข่งขันของร้าน โดยมีแนวทางการศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลแบบทุติยภูมิ จากเอกสารต่างๆของบริษัทฯ หนังสือ ตำรา และเว็บไซต์ต่างๆ เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวสภาพธุรกิจโดยรวมและคู่แข่ง และข้อมูลปฐมภูมิ โดยมีเครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์ ได้แก่ Five Forces Model, SWOT Analysis และ TOWS Matrixจากการศึกษาพบว่าปัญหาที่มีผลกระทบต่อผลประกอบการของร้านมาจากการเข้ามาเพิ่มมากขึ้นของจำนวนคู่แข่ง ทำให้ทางร้านต้องเร่งหาแนวทางในการปรับใช้กลยุทธ์โดยได้แนวทางการแก้ไขปัญหามา 3 กลยุทธ์1. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อลดการแข่งขัน (Competition Strategy Alliances)2. กลยุทธ์การขยายธุรกิจเข้าไปในธุรกิจที่มีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification)3. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อเอื้อประโยชน์ (Complementary Strategic Alliance)กลยุทธ์การเจริญเติบโตที่มุ่งด้านการกระจายธุรกิจโดยมีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification) โดยอาศัยจุดเด่นของร้าน ที่มีฐานลูกค้าเก่าซึ่งมีความจงรักภักดีกับทางร้านอยู่ โดยองค์กรกระจายการลงทุนไปในธุรกิจอื่น สร้างความหลากหลายและความแตกต่างในการดำเนินงานจึงเกิดแนวทางในการเพิ่มมูลค่าโดยถือเป็นการขยายธุรกิจชนิดอื่นที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เดิม ยังทำให้ทางร้านสามารถขยายตลาด เพิ่มส่วนแบ่งครองตลาดได้ เพิ่มยอดขายและกำไร
URI: https://scholar.utcc.ac.th/handle/6626976254/477
Rights: This work is protected by copyright. Reproduction or distribution of the work in any format is prohibited without written permission of the copyright owner.
Appears in Collections:GS: Theses / Independent Studies

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
138abstract.pdf272.61 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
138fulltext.pdf1.62 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
138summary.pdf2.74 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record Recommend this item

Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.