Publications

Results 1-9 of 9 (Search time: 0.004 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
12013Effect of enzyme treatment on guava juice production using response surface methodologyอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ ; อัญชัน ชุณหะหิรัณย์ 
22011Effect of konjac/gellan blend and fat content on physical and textural properties of lowfat pork burgers: A responsesurface analysisอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ 
32010Effect of thyme and lemongrass extracts on quality characteristics of Thai coconut cream dip during storageUsamas Jariyawaranugoon ; อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ 
42014Optimization of konjac gel texture prepared withκcarrageenan and sweeteners and their applications in orange jellyอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ ; อัญชัน ชุณหะหิรัณย์ 
52015Optimization of Textural Properties of Konjac Gels Formed with κCarrageenan or Xanthan and Xylitol as Ingredients in Jelly Drink Processingอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ 
62010Quality characteristics of light pork burgers fortified with soy protein isolateอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ 
72013Quality of light pork sausages containing konjac flour improved by texturizing ingredientsอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ 
82015Role of Konjac flour on emulsifying property of milk and egg white proteins and sensory acceptance of glutenfreecakesอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ 
9Jan-2014การพัฒนาขนมไทยพลังงานต่ำอดิศักดิ์ เอกโสวรรณ ; อัญชัน ชุณหะหิรัณย์